こんにちは、OKP（@283_okada）です。
本日は香川に住む叔母からいただいたお土産が美味しかったのでご紹介します！
香川でうどんは食べ飽きたから他にも名物はないの？という方にはアイデアのひとつとして必見の内容となっていますので、ぜひ最後までご覧ください！
島の光 とは by Google Bard
島の光 特級品とは、香川県小豆島で生産されている手延そうめん「島の光」の中でも、特に優れた品質を誇る商品です。
島の光は、約400年の歴史を持つ伝統あるそうめんで、厳選された小麦粉、食塩、ゴマ油を使用し、職人の手による寒期にたっぷり熟成時間をとった2日間製造工程と空気の澄んだ瀬戸内の潮風を受けての天日干しにより、白く細い麺で強いコシとなめらかなのど越しが特徴です。
特級品は、その中でも、極寒の12月から2月、明け方の冷え込みが厳しくしかも晴天が多く風が乾燥した日に、二日間かけて1本1本丁寧に麺を伸ばして作られます。さらに、熟練の製品検査員による厳重な検査選別に合格したものだけに与えられるものです。
特級品の特徴は、以下のとおりです。
- 風味と味わいが豊か
- コシが強く、のど越しが滑らか
- 細くつるっとした麺
特級品は、その品質の高さから、贈答用としても人気があります。
なお、島の光は、赤帯、黒帯、金帯の3つのランクに分類されています。特級品は、その中でも最も高いランクに位置するものです。
出典：Bard
いざ試食！
手延べそうめん 1.1kg（50gx22束）（税込2,980円）こちらの素麺は約400年の歴史を持つ伝統あるそうめんで白糸のように細く上品な味がめっちゃ美味しかったです！
ちなみに島の光は以前ご紹介した記事でヤドンとのコラボ商品もありますので気になる方はぜひチェックしてみてください！
本日も最後までご覧いただきありがとうございました！ 香川県は素麺も美味い！
コメント