こんにちは、OKP（@283_okada）です。
本日は滋賀県観光でふらっと立ち寄った道の駅「藤樹の里あどがわ」で買った焼き鯖寿司が美味しかったのでご紹介します！
滋賀県の高島にグランピングしに来たけど、近くに良いお店ない？BBQのお供にすぐに食べられるちょっとしたご飯ものが欲しい！という方にはアイデアのひとつとして必見の内容となっていますので、ぜひ最後までご覧ください！
かねだの焼き鯖寿司 とは by Google Bard
かねだの焼き鯖寿司は、滋賀県高島市安曇川町にある食堂「かねだ」の名物料理です。
かねだの焼き鯖寿司は、鯖の切り身を醤油、みりん、砂糖で煮て、酢飯の上にのせたもの。鯖は、脂ののった中鯖を使用しています。鯖の旨味と甘みが絶妙に合わさった、滋味深い味わいが特徴です。
かねだの焼き鯖寿司は、1940年に創業したかねだで、当時から提供されている伝統の味です。今では、地元のみならず、県内外から多くの観光客が訪れる人気店となっています。
かねだの焼き鯖寿司は、1貫300円で提供されています。また、持ち帰りも可能です。
なお、焼き鯖寿司は、福井県でも名物料理です。福井県の焼き鯖寿司は、かねだの焼き鯖寿司とは異なり、鯖を酢で味付けして、酢飯の上にのせるのが一般的です。
結論として、かねだの焼き鯖寿司は、滋賀県高島市安曇川町にある食堂「かねだ」の名物料理で、脂ののった中鯖を醤油、みりん、砂糖で煮て、酢飯の上にのせた、滋味深い味わいの寿司です。
出典：Bard
いざ試食！
焼き鯖寿司（1,200円）一口食べた瞬間、鯖の旨みと程よい脂身が寿司飯と絶妙にマッチして美味しかったです！
鯖寿司とは、サバを用いて作られる棒寿司の一種、または鯖のなれ寿司のことです。
鯖寿司は、京都が発祥の地で、江戸時代に若狭湾で獲れた鯖を京都でも美味しく食べようと、塩鯖を酢でシメてシャリに合わせる鯖寿司が生まれました。
鯖寿司は、鯖の半身を丸ごと使い、酢飯を敷いた上に鯖をのせて、巻きすで形を整えて作ります。鯖は、脂ののった中鯖を使用することが一般的です。鯖の旨味と酢飯の酸味が絶妙に合わさった、さっぱりとした味わいが特徴です。
鯖寿司は、京都のみならず、福井県や滋賀県でも名物料理として親しまれています。福井県の鯖寿司は、焼き鯖を用いたものや、鯖の身を薄く削ったものなど、さまざまな種類があります。
鯖寿司は、お弁当やパーティーのおかず、お土産などにも人気です。
出典：Bard
また、道の駅では新鮮な野菜や滋賀県の名産が買えるため、ランチとお買い物を同時に楽しみたい方はぜひご来店ください！
美味しい十割蕎麦が食べられる絶品ランチはこちらの記事をご覧ください！
さらに滋賀の新鮮な野菜をBBQで味わいたい方はぜひグランピングもご利用ください！（自称：滋賀観光大使より）
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本日も最後までご覧いただきありがとうございました！ 滋賀の鯖寿司も美味い！
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