こんにちは、OKP（@283_okada）です。
本日は約1年ぶりに滋賀県の実家に帰った際に食べたお寿司がめちゃめちゃ美味しかったのでご紹介します♪
【お店情報】魚屋寿司 たかぎ 堅田店
- 昭和の時代の魚屋を再現すべくこだわっている
- お店の場所はJR西日本湖西線「堅田」駅より徒歩約2分
- 人気メニューは「鯖棒寿司」
- 営業時間は10時〜21時まで
- 定休日はなし
- 店内の席数はカウンターのみ「5席」
- 待ち時間はなし
いざ試食！
こちらのお店は滋賀県草津市にある会社「株式会社 鮮魚たかぎ」さんが運営されていて、滋賀県、京都、大阪で計26店舗を展開されているお店です。
この鯖棒寿司（さばぼうずし）は私が実家に帰ると母がほぼ必ずと言っていいほど買ってきてくれるお寿司で、サバ自体に厚みがある上に脂身と旨味が凝縮されていてめっちゃ美味しいです。
私はさば寿司が好きでお寿司屋さんに行くと必ず注文しますが、この鯖棒寿司より美味しいものには出会ったことがないぐらい美味しいです。
それもそのはず、たかぎさんの基本は魚屋の目利きを効かせた品質と鮮度にこだわっているからです。
魚屋だからできる、寿司作りの素晴らしさを改めて実感しました。
ちなみに私の母親が買っている店舗は滋賀県大津市の本堅田（ほんかたた）にあるアル・プラザ堅田の1Fにありますが、わかる方はご存じかと思いますが、昔は「平和堂」という名前で滋賀県に何店舗かあったので、地元民には堅田にある平和堂、略して「かたへい」として親しまれている中型スーパーです。
私が子どもの頃は堅田には平和堂以上に大きなスーパーがなかったので、休みの日には父親によく車で連れて行ってもらいいましたが、最近では「イズミヤ」など大型スーパーが進出しているため、昔ほど存在感がなくなってしまいました。
そして行く機会が減った中、こんな美味しいお寿司が食べられる店舗が入っているとは思ってもみませんでした笑
今でこそ存在感はないものの地元密着型で努力をされているのだなと感じると少し涙が出そうになりました笑
そして頑張れ、元かたへい！
本日も最後までご覧いただきありがとうございました！ 滋賀県発祥のお寿司屋さんもすごいんやで！
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