【喜多方ラーメン】2023年7月にオープンした2024年の年麺！「麺屋辰」

【旅行で心を癒そう】

2024.01.252024.02.02

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こんにちは、OKP（@283_okada）です。

本日は福島県喜多方市に新しくオープンした新店をご紹介します！

本場の喜多方ラーメンを食べたいけど、お店が多すぎて何が美味しいのかよくわからない！という方にはアイデアのひとつとして必見の内容となっていますので、ぜひ最後までご覧ください！

麺屋辰とはby Google Bard
いざ試食！

麺屋辰とはby Google Bard

麺屋辰は、2023年7月1日に福島県喜多方市にオープンしたラーメン店です。

メニューは、醤油ラーメンと塩ラーメンの2種類のみで、どちらも喜多方ラーメンの王道を追求した一杯となっています。

醤油ラーメン

豚骨と鶏ガラのWスープに、醤油ダレを合わせた濃厚な味わいです。豚骨の旨味と鶏ガラのあっさりとした旨味がバランスよく融合し、コク深い味わいに仕上がっています。

塩ラーメン

豚骨と鶏ガラのWスープに、魚介系の旨味を加えたあっさりとした味わいです。豚骨の旨味と魚介の旨味が相まって、まろやかな味わいに仕上がっています。

麺は、喜多方ラーメンの特徴である太麺を使用。しっかりとしたコシと、もちもちとした食感が楽しめます。

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔がのっています。

オープン以来、地元の喜多方ラーメンファンを中心に人気を集めており、連日行列ができるほどの盛況ぶりです。

以下に、麺屋辰の特徴をまとめます。

醤油ラーメンと塩ラーメンの2種類のみのシンプルなメニュー

豚骨と鶏ガラのWスープに、醤油ダレや魚介系の旨味を加えた、濃厚な味わいとあっさりとした味わいの2種類

喜多方ラーメンの特徴である太麺を使用

チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔がトッピング

もし喜多方ラーメンがお好きなら、ぜひ一度麺屋辰を訪れてみてください。きっと、満足できる一杯に出会えるはずです。

具体的なこだわりとしては、以下のようなものが挙げられます。

豚骨と鶏ガラは、毎朝店主自らが市場で仕入れ、丁寧に下処理を行います。

醤油ダレは、北海道産の醤油に、自家製の味噌や魚介系の旨味を加えて作っています。

麺は、喜多方ラーメンの老舗製麺所「曽我製麺」の喜多方ラーメン専用麺を使用しています。

出典：Bard

お店の場所

いざ試食！

醤油らーめん（750円）※醤油濃いめ背脂たっぷり

こちらのラーメンは濃厚な醤油スープに背脂たっぷりでちぢれ麺の相性が抜群で、とても美味しかったです！

ちなみにこちらは裏メニューのようなもので、インスタでフォローさせていただいている喜多方ラーメンブロガー「こたなりん」さんに影響を受けて、写真を見せて注文して提供していただけました笑

初めて訪れる方で注文したい方はぜひこの写真をご利用ください！

醤油らーめん（950円）※通常メニュー、大盛り（+150円）

こちらは妻と2歳の我が子がシェアしたメニューですが、醤油の中にコクがあり麺と合わさって美味しかったです！

メニューはこちら

また、喜多方ラーメンを食べたいけど現地になかなか行けないよ〜！という方は楽天市場などのオンラインでも喜多方ラーメンを購入できるため、気になる方はぜひチェックしてみてください！

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ちなみに喜多方ラーメンって何？という方のためにBard（GoogleのAI）先生に聞いてみた結果はこちら

喜多方ラーメンは、福島県喜多方市発祥のご当地ラーメンです。札幌ラーメン、博多ラーメンと並んで日本三大ラーメンの一つに数えられています。

喜多方ラーメンの特徴は、以下のとおりです。

麺は、平打ちで縮れのある中太麺。

スープは、豚骨ベースのあっさりとした醤油味。

具材は、チャーシュー、メンマ、ナルト、長ネギが基本。

麺は、喜多方市内を流れる飯豊山系の地下水で作られ、多加水麺と呼ばれるほど水分を多く含んでいます。そのため、もちもちとした食感と、スープがよく絡むのが特徴です。

スープは、豚骨と煮干しをベースに、醤油で味付けしたあっさりとした味わいです。豚骨の旨味と、煮干しの風味がバランスよく調和しています。

具材は、チャーシューは柔らかくジューシー、メンマは歯ごたえがあり、ナルトはコリコリとした食感が楽しめます。長ネギは、シャキシャキとした食感と、辛味がアクセントになっています。

喜多方ラーメンは、地元の食材をふんだんに使用した、シンプルながらも奥深い味わいのラーメンです。ぜひ一度、ご賞味ください。
出典：Bard